Si ese señor que pintó el Guernica hubiera conocido a Tatiana Ariza, existiría un Picasso de ella, sin duda. Sus pecas, su finura, su pelo rojo. pero no es de Tatiana de quien vamos a hablar, sino de su panadería. Bueno, la de su familia, porque la verdad es que Guernika es famosa mucho antes de que Tatiana lo fuera. De hecho fue creada hace 47 años. Lo de Guernika no fue por dárselas de cultos, sino porque el de la idea inicial, su tío, es vasco. El primer local fue el del centro, en la carrera décima con veintiuna. Ahora cada uno de los hermanos de Tatiana tiene su propia Guernika -hay cinco en Bogotá- y la última, que es la que queremos presentarles, está ubicada en Santa Bárbara y es la de Tatiana.
Por supuesto que en esta nueva Guernika habrá postres dietéticos para no empalagar ni engordar y otros muy buenos con amaretto o Bailey's. Todo es pintado a mano y en todo se refleja la personalidad de Tatiana, que previó hasta el más mínimo detalle, desde buscar una bahía para parqueadero, hasta mirar que la crema chantilly esté en su punto. No sabemos si a usted lo descreste la idea de que la dulce Tatiana le entregue en vivo y en directo una de las famosas tortas de tres leches de su pastelería. Lo que sí sabemos es que no es mentira. Tatiana se ha metido tanto en la pastelería como sus papás y sus hermanos y es muy factible encontrársela como cualquier cristiano atendiendo su negocio. Lo de ser presentadora jamás la ha subido de lote. Es más: ahora decidió alejarse de las cámaras para dedicarse a la dulzura, que es lo suyo desde cualquier campo.

Guernika
Av 15 #118-04
Tels: 6125615 - 2136601
Tortas: de $36.000 a $65.000 y galletas desde $300
Recomendado: Torta de tres leches (hay desayunos a $7.000 y onces a $6.000)
Horario: Abierto de lunes a sábado, de 7:30 a.m. a 8:00 p.m., domingos y festivos de 9:00 a.m. a 6:30 p.m.

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