En su libro Kitchen, la escritora japonesa Banana Yoshimoto resume el credo del chef Benjamín Villegas, impulsor de la cadena de restaurantes Wok: "Creo que la cocina es el lugar del mundo que más me gusta. En la cocina, no importa de quién ni cómo sea, no sufro. Si es posible prefiero que sea funcional y que esté muy usada. Con los trapos secos y limpios, y los azulejos blancos y brillantes".
Este libro-recetario firmado por Villegas, en parte responsable del auge de la comida del sur de Asia en Colombia, viene respaldado con fotos de Sergio Bartlesman y Lucho Mariño y un concepto gráfico creado por Lucho Correa, que representan al pie de la letra la cocina del chef colombiano: colorido, cuidada mezcla y materiales de primerísima calidad.
La historia de una idea
Lao Kao
209 páginas

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